Салат из тыквы и киноа с зеленью

Для тех, кто следит за весом и для кого проблема разнообразия меню стоит очень остро, предлагаю очень легкий и аппетитный вариант, как сделать киноа для похудения с зеленью.

Ингредиенты:

• тыква  – по своему усмотрению;
• киноа – 100 г;
• листья салата (можно рукколо, шпинат, салатный микс) — горсть;
• авокадо – 1 шт;
• грецкие орехи – 6-7 шт. (можно использовать тыквенные семечки);
• мороженная клюква – по вкусу;
• оливковое масло (можно любое: льняное, тыквенное или смесь масел);
• соль – по вкусу.

Приготовление:

Тыкву почистите и порежьте небольшими кубиками. Ее можно запекать отдельно, а можно заложить вместе с киноа, залить водой на 1,5 см выше уровня крупы и запечь в чугунке в духовке в течение 20-25 минут.

Пока киноа с тыквой будет остужаться сделайте следующие заготовки:

• Клюкву замочите в теплой воде минут на 15-20. Затем слейте воду и промойте ягоды, просушите их на полотенце.
• Порежьте листья салата (любую зелень), измельчите по своему усмотрению,
• Натрите на терке авокадо
• Измельчите грецкие орехи

Все ингредиенты смешайте с тыквой и киноа, заправьте маслом, добавьте соль и перец по вкусу.

Сверху можно украсить измельченным сыром по желанию.

ВСЕМ РЕКОМЕНДУЮ ПИТАТЬСЯ ПРАВИЛЬНО!