Какое значение имеют водоросли в питании  человека?

• Водоросли – это начальное звено в цепи питания всех экосистем и связано это, прежде всего, с круговоротом кальция и кремния. Водоросли способны накапливать в своем организме такой ценный для нас карбонат кальция.
• Водоросли — являются одним из основных источников кислорода и органических веществ на Земле.
• Водоросли – очень древние растения. Среди них, как и среди людей, есть те, которые можно использовать в пищу, и те, которые есть нельзя – они ядовиты. Съедобные водоросли можно найти среди красных, бурых и зеленых (сине-зеленых). Основными съедобными водорослями являются  ламинария и  фукус.
• Мел, которым дети рисуют на асфальте и который еще недавно был основным инструментом школьных и вузовских преподавателей, также включает в себя водоросли.
• Водоросли создают огромное количество природных материалов, которые прямо или косвенно влияют на жизнь Земли и людей. Ламинария используется в медицине, косметологии; в качестве удобрения земель, как корм животным и птицам, из водорослей получают маринит-аналог крахмала, широко применяется в изготовлении высокосортной бумаги, строительного материала, в кондитерском и хлебопекарном, текстильном производстве.
• Среднестатистический японец употребляет около 10 кг водорослей в год. Японские женщины, опираясь на научные исследования и собственный опыт, утверждают, что морские водоросли – идеальный продукт для потери веса. Люди толстеют и плохо себя чувствуют не потому, что не ограничивают себя в еде и мало двигаются, а потому, что у них плохо работает щитовидная железа и из-за этого нарушается обмен веществ в организме. Так что включайте в свой рацион водоросли – продукт, содержащий йод в большом количестве.
• В морских водорослях много протеинов, а именно – до 30 % в сухом виде. Из них 75 % являются легко усвояемыми организмом. Морские водоросли содержат в 1,5 раза больше витамина С, чем апельсины.
• Изначально, водоросли ламинария в виде геля для питания были разработаны в СССР для подводников и космонавтов. Для вывода радиации, нормализации артериального давления, укрепления сосудов головного мозга и внутренних органов.
• Россия богата не только нефтью, газом и золотом. Настоящее ее сокровище – водоросли. Они живут от западных границ до Дальнего Востока и от Арктики до южных границ. И зеленые, и бурые, и красные – все виды полезных водорослей у нас есть. Самыми лучшими считаются заросли водорослей в прибрежной зоне на Курилах, произрастающие естественно
• Состав геля из водорослей, идентичен составу плазмы крови человека, поэтому усваивается организмом на 98%. Во время Великой Отечественной Войны, при нехватке донорской крови, советские медики, в качестве кровезаменителя вводили внутривенно морскую воду. Ученые давно подметили схожесть состава морской воды с соляным раствором крови и тканевой жидкости.
• Из водорослей выделяют желирующий продукт «агар-агар». Люди употребляют различные продукты, даже не подозревая о том, что мармелад, зефир, пудинги, мороженое готовятся на основе агар-агара, ведь его желирующие свойства в 10 раз сильнее, чем у желатина!

Читать далее »